आयरन की कमी, इसके लक्षण, फायदे, नुक्सान और इसकी महिला, बच्चों में जरूरी मात्रा और आयरन से भरपूर फूड्स को जानिए। Rich- Iron Food
आयरन क्या होता है ? (What is Iron in Hindi?)…
आयरन एक खनिज (Mineral) है जो लाल रक्त कोशिकाओं(Red Blood Cells) में मौजूद हीमोग्लोबिन का मुख्य घटक होता है। हीमोग्लोबिन का काम है ऑक्सीजन शरीर के हर हिस्से में पहुंचना अगर शरीर में आयरन कमी हो जाए तो RBC कम बनते हैं और शरीर में थकान, कमजोरी और रोग प्रतिरोधक क्षमता घट जाती है।
आयरन कितने तरह के होते है?. (What are Types of Iron?).
| प्रकार | स्रोत | आहार | Absorb |
| Heme Iron | मांसाहारी स्त्रोत | चिकन मछली | 15 -30% |
| Non- Heme Iron | शाकाहारी स्रोत | दाले पालक | 5-10 % |
🧠 इसलिए शाकाहारी लोगों को Vitamin C के साथ Iron- Rich भोजन लेना चाहिए ताकि absorption बेहतर हो।
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आयरन खाने के क्या फायदे है?. (What are the benefits of Iron?).
आयरन खाने का फायदे बहुत सारे है पर मुख्य फायदा रक्त कोशिकाओं(Blood Cells) को प्रोटीन प्रदान करना जिससे हमारे शरीर में फायदा पहुंचते हैं जैसे :-
- ऑक्सीजन को हर अंग तक पहुंचाता है
- शरीर में ऊर्जा बनाए रखता है
- रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) बढ़ाता है
- Hair Fall रोकता है
- एकाग्रता और मानसिक शक्ति बढ़ाता है
- प्रेग्नेंसी के दौरान भ्रूण विकास में मदद करता है
रोजाना कितना आयरन लेना चाहिए? (How much Iron Need in daily Life?).
| व्यक्ति | रोजाना आयरन की जरूरत |
| वयस्क पुरुष | 8 – 10 mg |
| महिला (18-50 वर्ष) | 18 mg |
| गर्भवती महिला | 27 mg |
| बच्चे (1-13 वर्ष) | 7-10 gm |
| किशोर | 15 mg |
आयरन की कमी के लक्षण क्या है?. (What are Symptoms of Iron Deficiency?).
अगर आप इनमें से किन्हीं तीन से ज्यादा लक्षण महसूस कर रहे है तो आपको आयरन का इनटेक बढ़ना चाहिए ।
- जल्दी थक जाना।
- चक्कर आना।
- चेहरे की रंगत फीकी पड़ना।
- बाल का झड़ना।
- नाखून का टूटना।
- सांस का फूलना।
- एकाग्रता में कमी।
- हाथ – पैर ठंडे रहना।
महिलाओं में आयरन की कमी के लक्षण सबसे ज्यादा कब प्रभावित होते है?. (When are the Symptoms of Iron Deficiency most affected in the Woman body?).
महिलाओं में पुरुषों की तुलना में 2 गुना अधिक आयरन की जरूरत रखती हैं। खासकर इन समय पर जैस :-👇
- मासिक धर्म:-पीरियड्स (Menstruation).
- गर्भावस्था (Pregnency).
- स्तनपान (Breastfeeding).
- किशोरावस्था (Adolescence).
- राज्यनिवृति से पहले (Perimenopause).
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कोन से शाकाहारी फूड में आयरन ज्यादा होता है?. (Which Food are Rich- Iron?).
Plant Based Iron:- (Non- Heme) जिनको शरीर में एब्जॉर्ब होने के लिए Vitamin- सी की मदद लेनी पड़ती है। इसलिए बताएं गए सभी फूड्स से प्राप्त आयरन की मात्रा को अच्छे से absorb करने के लिए Vitamin – C जरूर लें। जैसे:- नींबू, संतरा और आंवला।
| आहार | आयरन प्रति 100 ग्राम |
| तील के बीज (सफेद/काले) | 10- 12 mg |
| चना (भुना हुआ) | 4.3 mg |
| मूंगफली | 4.6 mg |
| अनार | 0.3 mg |
| पालक (पकी हुई) | 3.6 mg |
| मैथी की पत्तियां | 3.1 mg |
| राजमा | 5.1 mg |
| चुकंदर | 1.1 Mg |
| सोया बीन | 15.7 mg |
| गुड (jaggery) | 11 mg |
| अंजीर/ खजूर (dry fruit) | 2-4 mg |
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मांसाहारी फूड में कितना आयरन होता है?. (Non-vegetarian Source of Iron?).
Animal Based Iron (Heme Iron):- मांसाहारी फूड में पाए जाने वाला आयरन जल्दी एब्जॉर्ब(absorb) हो जाता है। लेकिन शाकाहारी फूड में पाए जाने वाला आयरन(Non-Heme) ज्यादा टाइम लेता है।
| फूड | आयरन (100 mg) |
| चिकन लिवर | 9-12 mg |
| मछली (ट्यूना) | 2.5 mg |
| अंडा (Egg) | 1.5 mg |
| रेड मीट (Red Meat) | 2.7 mg |
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आयरन से मिलने वाले और मैनेज होने वाले शरीर के प्रोटीन कौन-से है? (Which Protein Carrying or maintain by Iron in Body?).
आयरन पांच तरह के प्रोटीन शरीर में पहुंचता है जो कि हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है खासकर बल्ड सर्कुलेशन के लिए जैसे:-
- हिमोग्लोबिन (Hemoglobin):- यह लाल रक्त कोशिकाओं में आयरन से जुड़कर ऑक्सीजन का परिवहन करता है।
- म्याग्लोबिन (Myoglobin):- यह मांसपेशियां की कोशिकाओं में ऑक्सीजन भंडारण करता है जिससे आयरन इसका नियंत्रित करके रखता है।
- ट्रांसफेरिन (Transferrin):- ये रक्तप्रवाह में शरीर के विभिन्न हिस्सों के बीच आयरन को परिवहन करता है।
- फेरिटिन (Ferritin):- यह कोशिकाओं के अंदर आयरन को सुरक्षित और सुलभ रूप में रखता है।
- हीमोसाइडर्न (Hemosiderin):- यह आयरन को लंबे समय तक एक जगह पर रखता है, खासकर आयरन के अधिक जमाव की परिस्थितियों में।
आयरन की कमी दूर करने के लिए घरेलू उपचार क्या है?. (What are Home remedies for Iron Deficiency?).
- गुड़ और तिल के लड्डू – रोजाना 1
- भीगे हुए किशमिश और अंजीर – सुबह खाली पेट
- चुकंदर, गाजर और आंवले का जूस –हर सुबह पीजिए
- भुना चना और नींबू – रोजाना स्नैक्स में लिजिए
- आंवला मुरब्बा – Vitamin C + Iron Combo.
- मेथी दाना – पीरियड्स के टाइम।
आयरन की कमी से कौनसी बीमारी हो सकती है?.( Which disease can be caused by Iron deficiency?).
- आयरन की कमी से सबसे ज्यादा एनीमिया(Anemia) रोग होता है।
- बच्चों में मानसिक विकास में देरी।
- प्रेग्नेंसी में समय से पहले डिलीवरी ।
- बाल झड़ना ।
- हमेशा थकावट रहना।
- ह्रदय की धड़कन तेज होना।
Conclusion:-
आयरन एक ऐसा खनिज है जिसकी कमी भारत में आम है लेकिन सबसे खतरनाक भी। पुरुषों शरीर की ऊर्जा के लिए और महिला के जीवन का रक्षक के लिए आयरन बहुत ज्यादा जरूर है। इसलिए अपनी डाइट में आयरन की मात्रा जरूर शामिल करें और साथ में Vitamin-C का सेवन जरूर करें। जंक फूड , चाय – कॉफी से दूरी बनाए।
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Question:- आयरन की कमी से शरीर पर क्या असर पड़ेगा? (What is affected of Iron Deficiency on body?).
Answer:- आयरन की कमी से शरीर में RBC की कमी हो जाती है जिसके बाद शरीर में थकान, कमजोरी और रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है।
Question :- क्या सिर्फ फल और सब्जी से आयरन की कमी दूर हो सकती है?.(Can only fruits and Vegetables are Cure Iron deficiency?).
Answer:- Yes, आप अगर रोजाना की जरूरत के अनुसार डाइट में आयरन लेते है और साथ में Vitamin-C लें।
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